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玄米茶

¥900 税込

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==================== ▶美濃加茂茶舗の「玄米茶」とは? ==================== 美濃加茂茶舗の「玄米茶」は、甘みが強い美濃加茂産のお米「ハツシモ」と、東白川村の標高約600mの茶畑で収穫された力強い旨味が特徴の「かぶせ茶」をメインにブレンドして仕上げています。 使用している焙煎米は、岐阜県美濃加茂市で自社で一貫してお米の生産、管理をしている春見ライスさんの「ハツシモ」です。 玄米茶は熱湯で淹れるのが一般的ですが、美濃加茂茶舗の玄米茶は、お米の甘みとかぶせ茶の旨味を引き出すため「煎茶」のように80℃くらいでじっくり淹れるのがおすすめです。 ※かぶせ茶:寒冷紗(かんれいしゃ)などの被覆資材で1週間ほど茶園を覆い(=被覆栽培)、日光をさえぎって育てたお茶。光合成を抑制して新芽を育てることで、チャの樹が頑張ろうとし、葉の中のうま味成分「テアニン」が増えます。また、葉緑素(クロロフィル)が増えるため、茶葉の緑色は露地栽培のものよりも濃くなります。渋みが少なくうま味を多く含むお茶です。 ==================== ▶味わいと香り ==================== 甘みの強い美濃加茂産のお米「ハツシモ」と、旨味の強い「かぶせ茶」をブレンドしているため、玄米茶特有の香ばしさに加え、優しい甘みが感じられます。 熱湯で淹れると玄米の香ばしい香りが引き立ち、湯冷まししたお湯(80℃くらい)で淹れるとまろやかな甘みが引き立ちます。 一年を通して楽しめる玄米茶、をテーマにオリジナルブレンドで作っているので、ホットだけでなく、氷の入ったグラスに注いで急冷する「オンザロック(アイス)」や水出しもおすすめ。 季節やシーンによって味わいの変化を楽しむことができます。 ※玄米茶は、茶葉が袋や茶缶の底に沈みやすいため、玄米と茶葉がバランス良く急須に入るようにすることが美味しく飲んでいただくコツです。 茶さじやティースプーンを使って底の方から茶葉をすくい上げ、玄米:茶葉の比率が、7:3くらいになるように急須やティーポットに入れてください。(玄米の比率が多くなりすぎると薄いお茶になってしまいます) ==================== ▶産地/生産者について ==================== 美濃加茂茶舗のお茶は「白川茶」発祥の地とされている岐阜県東部に位置する人口2,000人ほどの東白川村で栽培されています。 標高1,000m級の山々に囲まれ、総面積の9割が山林の東白川村。 朝夕の寒暖差が大きく、栽培限界と言われる標高約400〜700mの茶畑で育った茶葉は、濃厚な旨味と爽やかな渋みが調和した深みのある味わいと、清涼感のある”山の香り”が特徴です。 その特徴を生かすため、収穫後の蒸し時間を最低限に押さえた製法「、浅蒸し」を中心に仕上げています。火入れやブレンド(合組:ごうぐみ)は、東白川村の茶農家出身であり茶師の田口氏が監修しています。 【仕様】 ・サイズ <茶葉>幅11.0×高さ17.0×厚さ5.0(cm) ・内容量 <茶葉>50g ・賞味期限 10ヵ月(開封前) ※チャック付きアルミ袋を使用。開封後も安心して密閉できます。 【保存方法】 茶葉は「湿気・高温・紫外線・移り香」にとても弱いです。 チャックの口をしっかりと閉めて、食器棚や収納箱などの直射日光の当たらない冷暗所で保管してください。 【おすすめの淹れ方|ホットの場合】(1人分) 淹れ方動画:https://youtu.be/XW8zGdWUjN0 ① 1度よく沸騰させたお湯(約180ml)を湯のみなどの別容器に注ぎ、1分程度待ち湯冷ましをします(約 80°C)。 ② その間に小さじ3杯(約6g)の茶葉を急須に入れます。 ③ 湯気が穏やかに立つようになったら、茶葉を入れた急須にそっと注ぎ1分待ちます。 ④ 急須を振らずにゆっくり湯のみに注いだら完成。 最後の1滴まで注ぎ切ると2煎目もおいしく淹れられます。 (2煎目は1煎目より少し高めの90°Cくらいのお湯で、待ち時間は数秒) 【おすすめの淹れ方|水出しの場合】 ① 小さじ5杯(8〜9g)の茶葉をボトルに入れる ② 冷水500mlを注いで約2時間以上待つ。 ③ 飲む前にボトルを数回傾けて静かに茶葉を攪拌させたら完成。 【おすすめの淹れ方|オンザロックの場合】 淹れ方動画:https://youtu.be/EB1FJzvxF3g ① 1度よく沸騰させたお湯(約120ml)を湯のみなどの別容器に注ぎ、1分程度待ち湯冷ましをします(約 80°C)。 ② その間に小さじ4杯(約6〜7g)の茶葉を急須に入れます。 ③ 湯気が穏やかに立つようになったら、茶葉を入れた急須にそっと注ぎ1分半待ちます。 ④ 急須を振らずにゆっくり氷が山盛りに入ったグラスに注いだら完成。 ■領収書の発行について 領収書発行希望のお客様は、ご注文の際、購入手続きの確認画面「備考」の欄に領収書希望の旨をお書きください。 宛名や但書に特にご指定がない場合は、宛名は「ご注文者様氏名」、但書は「商品代金」となりますので、ご希望がございましたら、その旨もご記入ください。 ※宛名無記名や「上様」などの、受取人名義が不明になる領収書は発行いたしかねますのでご了承ください。 ※ご指定がない限り、領収書はPDFファイルにてお送りいたします。